北京民俗学者、中国茶文化北派茶礼传承人冯建华，从饮食文化的角度出发对熟水概念作了概述。冯建华表示，熟水就是烧开过的水，就是我们传统上家家都喝的凉白开。“熟水凉白开是相对于生水而言的，没有加热这一步骤，就不能称之为熟水。中国优秀传统饮食文化中，饭有生熟之分，水也一样。”

　　冯建华表示，多喝熟水凉白开对身体颇多好处。比如饮用凉白开泡绿茶，由于绿茶本身属于寒性物质，而烧开过的熟水凉白开阳气上升，两者相结合不仅可以使血糖降下来，也不会出现胀肚的现象。从茶文化到水文化，从养生角度出发，研究茶文化的学者也必须要懂水，饮用熟水凉白开是一个圈内人士心知肚明的优秀饮食文化养生习俗。

　　冯建华还从李时珍《本草纲目》中的太和汤，说到现代社会的老虎灶熟水专卖店，给与会嘉宾逐一列举了国人饮用熟水凉白开养生的悠久历史。

　　冯建华说，“我们东方人肠胃，经过5000年饮用凉白开洗礼，早已经熟悉和适应。现在，不论是在家还是在办公室，大家主要喝的都是熟水。现在今麦郎饮品将凉白开进行工业化生产，其实是方便了大家即使出门或在旅途中，也能饮用凉白开，让凉白开回归到人们的日常生活当中。”