“短时间内一次性进食大量蛋白质、脂肪类食物，一方面会刺激胰腺急速分泌大量胰液和胰酶，另一方面也刺激了肝脏分泌胆汁，引起胆囊强烈收缩，不仅妨碍胰液排出，还可反流进入胰管，导致胰腺组织炎症。”郭红说，临床上遇到的急性胰腺炎患者，多都有暴饮暴食、大量饮酒的经历。

　　医生提醒，节后应积极调整饮水结构，进食以软、温、素、鲜为原则，避免过冷、过硬、过辛辣、过油腻的食物。多喝红茶、绿茶也有助于清除胃肠道油腻，同时也可以用金银花、菊花泡水喝，不但清香可口，还能去火生津，使胃肠道尽快恢复正常状态。